Plan de Autocontrol
Tu solución para garantizar la seguridad alimentaria y cumplir con la normativa.
¿Qué es un A.P.P.C.C.?
Es un documento obligatorio (según Reglamento 852/2004) para las empresas de alimentación (industria, hostelería, almacenistas, etc.). Es un sistema para el Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico que permiten reducir las probabilidades de intoxicaciones alimentarias. Por medio del APPCC las empresas controlan los riesgos de contaminación en alimentos.
Beneficios del Plan de Autocontrol
¿Por qué necesitas un A.P.P.C.C. en tu negocio?
Cumplimiento Legal
Cumple con todas las normativas de seguridad alimentaria vigentes.
Prevención de Riesgos
Identifica y controla peligros antes de que se conviertan en problemas.
Confianza del Cliente
Ofrece a tus clientes la tranquilidad de consumir productos seguros.
¿Qué incluye nuestro servicio de Plan de Autocontrol?
01
Análisis Inicial
Realizamos un análisis detallado de tus procesos para identificar los riesgos potenciales.
02
Diseño del Plan
Creamos un plan de autocontrol personalizado adaptado a tu tipo de negocio.
03
Implementación
Te ayudamos a implementar las medidas correctivas y preventivas necesarias.
04
Análisis Inicial
Capacitamos a tu equipo para garantizar el correcto cumplimiento del plan, con actualizaciones periódicas.
¿Listo para implementar un plan de autocontrol efectivo en tu empresa?
¿Tienes alguna duda sobre el A.P.P.C.C.?
¿Qué empresas están obligadas a tener un A.P.P.C.C.?
El Plan de Autocontrol (A.P.P.C.C.) es obligatorio para todas las empresas que manipulan, procesan, almacenan o distribuyen alimentos. Esto incluye:
- Restaurantes y bares
- Comercios de alimentación (supermercados, carnicerías, panaderías, etc.)
- Industrias alimentarias (fabricantes de alimentos y bebidas)
- Catering y servicios de comida
- Hoteles y comedores escolares
Según el Reglamento (CE) 852/2004, todas estas empresas deben implementar un sistema de autocontrol basado en el A.P.P.C.C. para garantizar la seguridad alimentaria y minimizar el riesgo de contaminación. Cumplir con este plan es esencial para evitar sanciones y proteger la salud de los consumidores.
¿Cuánto tiempo lleva implementar un plan de autocontrol?
El tiempo para implementar un Plan de Autocontrol (A.P.P.C.C.) depende del tipo de empresa, su tamaño y la complejidad de sus procesos. Sin embargo, el proceso general puede tomar entre 2 y 4 semanas, e incluye las siguientes fases:
- Inspección inicial: Visita a tus instalaciones para analizar los riesgos y los puntos críticos de control.
- Diseño del plan: Creación de un plan personalizado adaptado a tus procesos específicos.
- Implementación: Asistencia para poner en marcha las medidas necesarias.
- Formación: Capacitación a tu equipo para garantizar el cumplimiento del plan.
Nuestro equipo en Grupo Legiplag trabaja de manera eficiente para asegurar que el plan se implemente en el menor tiempo posible, sin comprometer la calidad del servicio.
¿Qué ocurre si no cumplo con el A.P.P.C.C.?
No cumplir con las normativas del A.P.P.C.C. puede tener consecuencias serias para tu empresa, incluyendo:
- Sanciones económicas: Las autoridades sanitarias pueden imponer multas que varían según la gravedad del incumplimiento.
- Cierre temporal o permanente de tu negocio: En casos graves, las autoridades pueden ordenar el cierre de tu establecimiento hasta que cumplas con los requisitos.
- Deterioro de la reputación: Un problema relacionado con la seguridad alimentaria puede dañar gravemente la confianza de tus clientes.
- Riesgo para la salud pública: El incumplimiento aumenta el riesgo de contaminación en los alimentos, lo que puede resultar en intoxicaciones alimentarias y problemas graves de salud para los consumidores.
Cumplir con el Plan de Autocontrol no solo es una obligación legal, sino también una forma de proteger a tu negocio y a tus clientes. En Grupo Legiplag, te ayudamos a asegurarte de que tu empresa cumple con todas las normativas.
